Unas de las recetas dulces que más me gusta preparar para mis hijos es el Brownie y, para qué engañarnos… a mi también me encanta. Si está bien hecho, está buenísimo.
Y ahí está el tema, que esté bien hecho. Porque un Brownie no es un bizcocho, no tiene que estar esponjoso, ni seco. Sino que debe estar consistente en el interior, casi como si de un coulant se tratara, debe ser compacto. A mi me gusta meterlo apenas 5-10 segundos en el microondas para que la parte central se ablande… pequeños y divinos momentos.
Y a ti, ¿Cómo te gusta? Déjame tu opinión en los comentarios.
El otro día vi la receta que os traigo hoy en una cuenta de Instagram y fue amor a primera vista, tenía que probarla. Y es que vengo de una estirpe de golosos, y mi hijo mayor Bruno ha salido a mi. Mezclar las galletas con el brownie es una fusión espectacular, se me hace la boca agua sólo con pensarlo.
Si quieres aprender a realizar estas deliciosas galletas sigue los pasos de la receta:
Precalienta el horno a 190º y forra 2 bandejas con papel de hornear. Reserva.
Pon en un cuenco o en un procesador de alimentos la harina, el cacao puro, la sal, la levadura y mezcla. Reserva.
Pon en un cuenco el chocolate, añade la mantequilla y funde en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Mezcla y repite hasta que esté fundido y cremoso.
Pon en un bol o en el vaso del procesador de alimentos la vainilla, el azúcar, el café soluble y los huevos. Bate hasta obtener una crema suave.
Añade el chocolate fundido y mezcla.
Incorpora la mezcla de harina y cacao reservada y mezcla. Agrega las pepitas de chocolate y mezcla bien con una espátula para integrarlas en la masa. Retira a un bol y reserva el frigorífico durante 10 minutos.
Con una cucharita coge porciones de masa del tamaño de una nuez (15g) y ponlas en las bandejas preparadas. Hornea en 2 tandas durante 8-9 minutos (190ºC). Deja enfriar en las nadejas durante 15 minutos sin tocarlas.
Y listo!!
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno a 190º y forra 2 bandejas con papel de hornear. Reserva.
Pon en un cuenco o en un procesador de alimentos la harina, el cacao puro, la sal, la levadura y mezcla. Reserva.
Pon en un cuenco el chocolate, añade la mantequilla y funde en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Mezcla y repite hasta que esté fundido y cremoso.
Pon en un bol o en el vaso del procesador de alimentos la vainilla, el azúcar, el café soluble y los huevos. Bate hasta obtener una crema suave.
Añade el chocolate fundido y mezcla.
Incorpora la mezcla de harina y cacao reservada y mezcla. Agrega las pepitas de chocolate y mezcla bien con una espátula para integrarlas en la masa. Retira a un bol y reserva el frigorífico durante 10 minutos.
Con una cucharita coge porciones de masa del tamaño de una nuez (15g) y ponlas en las bandejas preparadas. Hornea en 2 tandas durante 8-9 minutos (190ºC). Deja enfriar en las nadejas durante 15 minutos sin tocarlas.
Y listo!!
El resultado es increible, tostaditas y crujientes por fuera y tiernas y compactas por dentro.
Advertencia! Ten cuidado, es posible que te las comas todas.
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